Coptic Names : أسماء قبطيه

Boy names:
Andrawous (Andrew)                                   أندراوس    
Antonious (Nick name Antony)                      أنطونيس
Arsany (coptic version on Arsanious)            أرسانيوس
Bishoy                                                        بيشوي
Gabriel                                                       جبرائيل                                                                 
Gerges - (George)                                        جرجس
Karas                                                         كاراس
Malak (angel)                                               ملاك 
Mina                                                            مينا
Youssef  (Joseph)                                         يوسف 

Girl names:
Lydia                                                            ليديا
Maria                                                           ماريا
Marina                                                         مارينا  
Sara                                                            سارا

Please send me more
                               

Spiritual : I am a bird in the sky أنا طير في السما

Romans 1:20 

For since the creation of the world God's invisible qualities--his eternal power and divine nature--have been clearly seen, being understood from what has been made, so that men are without excuse.

Matthew 13:13 
This is why I speak to them in parables: "Though seeing, they do not see; though hearing, they do not hear or understand.

Mark 8:18 

Do you have eyes but fail to see, and ears but fail to hear? And don't you remember?  

John 12:40 

"He has blinded their eyes and deadened their hearts, so they can neither see with their eyes, nor understand with their hearts, nor turn--and I would heal them."  



Isaiah 43:8 

Lead out those who have eyes but are blind, who have ears but are deaf.



Ezekiel 12:2

 "Son of man, you are living among a rebellious people. They have eyes to see but do not see and ears to hear but do not hear, for they are a rebellious people. 

Matthew 13:14 

In them is fulfilled the prophecy of Isaiah: "'You will be ever hearing but never understanding; you will be ever seeing but never perceiving.

if your eyes can see all that and it does not sink in you that there is a loving creator behind all that ... then you need HELP

Food : Fruity Chicken Curry كاري فراخ بالفاكهه

As the hart panteth after the water brooks, 
so panteth my soul after thee, 
O God. My soul thirsteth for God, 
for the living God: when shall I come and appear before God? 
My tears have been my meat day and night, 
while they continually say unto me, 
Where is thy God? 
When I remember these things,
 I pour out my soul in me: for I had gone with the multitude,
 I went with them to the house of God,
 with the voice of joy and praise, 
with a multitude that kept holyday. 
Why art thou cast down, O my soul? 
and why art thou disquieted in me? 
hope thou in God: for I shall yet praise him for the help of his countenance. – Psalm 42:1-5 KJV

Ingredients 4 tbsp butter or margarine 2 onions (finely chopped) 12 garlic cloves (minced) 1 kilo skinless chicken thighs (cut to bite pieces) 1 tbsp flour معالق كبيره زبده أو سمنه  ٤  ٢  بصله مقطعه صغيرا فص ثوم مفروم ١٢ كيلو وراك فراخ بدون جلد مقطعه قطع صغيره ١  ملعقه كبيره  ١دقيق  Spices: 12 cloves 12 black peppercorns 2 tsp black cumin seeds - if you can not find black just use brown 2 tbsp coriander seeds 2 tsp red hot chilli powder 2 tsp turmeric powder 1 tsp ground cinnamon 1/2 tsp cayenne pepper  2 tbsp hot curry powder or gram masala (I used Sharwoods brand) 5cm fresh ginger (grated) 2 tsp salt 12 whole cardamom seeds (1/2 green & ½ brown) if you can not find brown just use green  8 bay leaves 1-2 cinnamon stick   ١٢ قرنفل فلفل أسود حبوب  ١٢   ٢ ملعقه صغيره بذور كمون ملعقه صغيره  كزبره بذور    ٢ ملعقة صغيره مسحوق فلفل أحمر حار (شطه) ٢ ٢ ملعقه صغيره كركم مسحوق   ١ ملعقه صغيره قرفه مسحوقه    ملعقه صغيره سحوق فلفل كايين٢ /١   ٢ ملعقه  كبيره بودره كاري حاميه أو جرام مسالا سم زنجبيل طازج مبشور  ٥  ٢ ملعقه صغيره ملح حبهان ١٢  بذور أوراق لاورو  ٨ ٢عصا قرفه  -١ Others 1 tin  540g pineapples chunks (I used Tesco value) will use the pineapple and the juice 1 can 142g tomato paste 1 cup raisins 500g sour cream/yoghurt (I used Tesco value yoghurt) 2 very ripe bananas (sliced)    قطع الأناناس ٥٤٠ جرام علبه  ١٤٠ جرام معجون الطماطم   كوب زبيب1 جرام زبادي ٥٠٠  موز ناضجين جدا تقطع شرائح ٢ Method 1. heat butter and shallow fry the onions till soft & gold 2. add chicken &  garlic and stir for 3 minutes (make sure you do not brown them) you will see the chicken colour changed from red to white 3. add all spices and stir for 1 minute, then add flour and stir 4. add pineapple juice, pineapple chunks, tomato paste, raisins & banana and bring to the boil, as soon as it boils turn the heat to minimum then add the youghurt - simmer for 15 minutes الطريقه : ١. سخن الزبده أو السمنه وأقلي البصل لحد مالونه يصفر علي نار هاديه ٢. أضيف الفراخ والثوم وقلب  الي أن يتغير لونها من أحمر الي أبيض ٣. أضيف وقلب كل البهارات لمده دقيقه واحده ثم أضيف الدقيق ٤. أضيف قطع الأناناس ومائه ومعجون الطماطم والزبيب والموز وأول مابيتدي يغلي أضيف الزبادي وطي النار ليغلي بهدوء 15 دقيقه  Note 1. pick out big spices before serving, such ad bay leaf & cinnamon stick  2. Curry always taste better next day, so you may refrigerate it till next day or freeze it for another day ملاحظات شيل قطع البهارات الكبيره مثل ورق الاورو وعصا القرفه قبل تقديم الأكل  ١. ٢. الكاري دائما طعمه بيقي أحسن تاني يوم, ولذلك يمكن أكله تاني يوم أو تجميده ليوم أخر Do not conform any longer to the pattern of this world, but be transformed by the renewing of your mind. Then you will be able to test and approve what God's will is - his good, pleasing and perfect will. Rom 12:2

HAPPY EASTER EVERYONE

Pope Shenouda

هــــل تعلــــم

Did you know?

1.  أن البابا شـــــنودة كان مصــاباً بســــــرطان البنكرياس وكان يعالـــــــج بالكيماوى منذ ســــــــنوات

 1. That the pope was suffering from pancreatic cancer and was treated with  chemotherapy for years 

2.  أن البابا كان مصــاباً بفشــــــل كلـــــــوى وكان يقوم بغســــــــيل الكلى 3 مـــــــرات أســــــــبوعياً

 2. That the Pope was suffering from kidney failure and had dialysis 3 times a week

3.  أن البابا كان يعانـــى من آلام وأوجــــــاع شـــــــــديدة جــــــداً جـــــــداً بالعمـــــــــود الفقــــــــــرى وكان يعالــــــــــــج عـن طــــــــــــريق حــــــقن العمــــــــــــود الفقـــــــــــرى لتســـــــــــكين الآلام

 3. That the Pope was suffering from very very severe  spine aches and pains and was treated with injecting the spine to relieve the pain

4.  وبالرغم من ذلك كان دائماً مبتســـــــماً فرحاً بشـــــوشاً مبتهجاً وكان يحمل صــــليبه بفرح

شــديد

4. Despite all this he was always smiling, happy, optimistic and carrying his cross with great happiness

5.  هل تعلم أن البابا عندما حاصـره السلفيين بالكاتدرائيــة حاول الخروج لهم قائلاً لا تمنعونى من نوال إكليل الشــــــهادة إلا أن الآبــــــــاء الأســـــــاقفة الموجــــــــودين معــــــه منعــــــــــوه قائليـــــــن أنت عنـــــــدك أكاليل كثيــــــــرة جداً ولا تنتظــر إكليل الشـــــــــهادة ومنعـــــــــوه من الخــــــــروج

5. Did you know that the Pope when besieged by the Salafis (most fanatic Muslims) at the Cathedral he tried to go out saying don’t deprive me from receiving the crown of martyrdom, but the accompanying priests & bishops stopped him, saying you've got so many crowns and you do not need more!

6.  هل تعلم أن أول عظة للبابا بعد محاصــــــرة الســــــلفيين للكاتدرائيــــــــة كانت بعنـــوان إغفــــروا

6. Did you know that the first sermon of the Pope after the siege of the Salfis (most fanatic Muslims) at the cathedral was entitled “Forgive”.

7.  هل تعلم أن البابا كان يقضــــــى نص الأســــــــبوع بقلايته بالدير ولم ينسى يومــــــــاً أنه راهــــب

7. Did you know that the pope use to spend half the week in his private room at the monastery and not one day passed that he ever forgotten that he is a monk

8.  هل تعلم أن يوم الخــــميس كان يخصــــــصه البابا للفقراء والمحـــــتاجين وكان يفرح جداً جداً بـ أى فقير مســــــــلم ويلبى طلبه فى الحـــــــال ولم يكن يفرق يوماً بين محــــــتاج مسلم أو مسيحي

8. Did you know that the Pope devoted Thursdays to the poor & needy and he use to get extremely happy helping poor Muslims giving them what is needed and that he never differentiated between a needy Muslim or Christian

9.  هل تعلم أن البابا شـــــنودة منذ جلس على كرسيه حكم مصر 2 من الرؤساء هم السادات ومبارك

9. Did you know that since Pope Shenouda took his role Egypt was governed by two presidents: El-Sadat and Mubark

  .10هل تعلم أن حسني مبارك لم يكن بطيئاً فقط فى قراراته عند قيام الثــــــورة ولكنه كان بطيئاً أيضاً فى إتخاذ قـــــــرار بإلغاء قــــــــرار الســــــــــادات بمنــــــــع البابا من مغـــــــــادرة الديـــــــــر ولم يتخذ القرار إلا بعد 4 سنوات أى أن البابا ظل محبوساً بديرة بعد موت الســـــادات بـ 4 ســـنوات

10. Did you know that Hosni Mubarak was not only slow in taking decisions during the revolution, but he was also slow in taking decisions to cancel El-Sadat decision preventing the Pope from leaving the monastery – Mubark took the decision 4 years later which meant that the Pope was imprisoned in his monastery for 4 years after El-
Sadat death

 .11هل تعلم أنه بسبب سوء العلاقه بين البابا والســـادات ولولا قرار حبس البابا بالدير لحضر البابا العرض العسكرى الذى مات فيه السادات ولكن الذى حضــــــر هو الأنبا صموئيل وهو أحد الخمسة الذين إختارهم الســـــادات لتولى شــــــــئون الكنيسة وأيضاً هو أحد الثلاثة مرشحين الذين ألقيت عليهم القرعــــــــــــــــــة الهيكليـــــــــــــــــة التى أختيــــــــــــــــــــر منها البابــــــــــا شـــــــــنودة

11. Did you know that because of the bad relationship between the Pope and El-Sadat, if it was not for El-Sadat decision to imprison the Pope in the monastery that the Pope could have attended the military parade where El-Sadat was assassinated, but who attended was Bishop Samuel is one of the five who El-Sadat selected to take over the affairs of the church and is also one of the three candidates who have thrown into structural draw which chosen Pope Shenouda 

Spiritual : Mother's Day عيد الأم

Dear Lord, 

Bless all Mothers!

Bless all widowed mothers whom were left to bring up their children on their own.


Bless all single mothers whom took the single path due to separation or divorce and were left to bring up their children on their own.

Bless all the Wanna Be Mothers and make it possible to bring forth life to raise up as mighty men and women of God!

Bless all the Women who wanted to be Mothers but could not have Children of their own... bless them with Spiritual Children to raise up in Jesus!

Bless all the Grammas, Aunties, God-Mothers and Adopted Moms.

Bring love and peace and joy and favor into their lives and help us all to raise all the children around us to be Mighty Men and Women of God!

Thank You Lord! AMEN!

 

FOOD : Easter Bread (Greek) عيش/خبز عيد القيامه

Happy Easter 

كل سنه وأنتم طيبين بمناسبه عيد القيامه المجيد

What good will it be for a man if he gains the whole world, yet forfeits his soul? 
Or what can a man give in exchange for his soul?
 Matthew 16:26

ماذا ينفع الانسان اذا كسب العالم وخسر نفسه؟ 
أو ماذا يقدر الأنسان أن يعطي بدلا عن روحه؟
أنجيل متي الأصحاح  ١٦ أيه  ٢٦ 

This Easter bread, with its mild cinnamon flavor, is not only tasty but also decorative. Fill the empty center with more colored Easter eggs and you will have a beautiful centerpiece for your holiday table. The bread is not hard to make at all...now braiding it is another thing...I never was very good at braiding LOL.

  عيش/خبزعيد القيامه ده، مع نكهة قرفة معتدله ليس فقط طعمه حلو/ لذيذ ولكنه أيضا شكله جميل/زخرفي. ضع في المركز الفارغ مزيد من بيض عيد القيامه الملون وسوف يكون لديك محور جميل لترابيزه الأجازه. الخبز ليس من الصعب عمله ... أما تضفيره فهو شئ أخر ... أنا عمري ماكنت شاطره في التضفير.  

1 packet (or 1 tablespoon) active dry yeast
½ cup warm water
¼ cup sugar
½ cup warm milk
2 eggs (at room temperature)
225g of butter (softened)
¾ teaspoon salt
¾ teaspoon cinnamon
¼ teaspoon allspice
3 ½ to 4 ½ cups of all purpose flour
To decorate
6 dyed raw eggs (they bake in the oven)
egg wash (1 egg with 1 tablespoon water mixed) 
3 tsp granulated sugar 
¼ teaspoon cinnamon

 1 باكو (أو 1 ملعقة طعام) خميرة جافة نشطه

   كوب ماء دافئ½

  كوب سكر¼

 كوب لبن دافئ  ½

2  بيضه (في حراره الغرفه)

ج  زبدة (لينه)   225 

 ملعقة صغيرة ملح ¾

 ملعقة صغيرة قرفة¾

ملعقة صغيرة بهارات ¼

½ 3 -  ½4 كوب دقيق (لجميع الأغراض)  
للتزيين

 بيضات ملونيين غير مطبوخين  (سوف ينطبخوا في الفرن)6 

بيضة للتغطيه (1 بيضة مع 1 ملعقة طعام ماء مختلطة)
3  معلقه شاي سكر سنترفيش

Dissolve yeast in warm water. Stir in sugar, and ½ cup flour; let it sit for 10 minutes. Add milk, eggs, butter, salt,   cinnamon and allspice, mix well. Add the rest of the flour (½ cup at a time) and knead (or use stand mixer with dough hook) until dough forms a smooth ball that pulls away from the sides of the bowl. Dough should feel a little tacky, but not sticky.

تذاب الخميرة في الماء الدافئ أضيف السكر ونصف كوب دقيق وقلب الخليط جيدا وأتركها لمدة 10 دقائق. إضيف اللبن/ الحليب والبيض والزبدة والملح، والقرفة والبهارات، وأخلطهم جيدا. إضيف ما تبقى من الدقيق/الطحين (½ كوب في كل مرة) وأعجن (أو استخدم  العجان الكهربائي) حتى يشكل العجين كرة ملساء يمكن سحبها بعيدا من جوانب الوعاء. العجين ينبغي أن تكون قليلا مبتله، ولكن ليس لزجه

Put dough in a greased bowl and cover with plastic wrap. Let it rise for 1 ½ to 2 hours. Punch dough down and let it rest for 15 minutes. Divide dough into 3 parts and roll each part into a long rope. Braid ropes together and pinch ends to form a circle. Place circle on parchment paper lined baking sheet and let it rise for 45 minutes. Brush with egg wash and gently push raw colored eggs down into dough at least half way, cover with granulated sugar & cinnamon. Bake at 180°c for 35 to 40 minutes. Cool on rack.

ضع العجين في وعاء عميق مدهون بزيت أو زبده  وغطيه بغلاف بلاستيكي. أسمح للعجينه أن تختمر لمدة  ½1 الى 2 ساعة. ألكم العجين لأسفل وأسمح لها ترتاح لمدة 15 دقيقة. قسم العجينة إلى 3 أجزاء ودور كل جزء الي حبل طويل ثم جدل/ضفر الحبال حول بعضها وأطغط نهايتهم معا لتشكيل دائرة. ضع الدائرة على ورقة زبده علي صينيه فرن وأسمح لها أن ترتفع لمدة 45 دقيقة. يدهن الوجه بفرشه بسائل البيض ثم أطغط بلطف البيض الملون الخام لمنتصفه فوق العجين ثم رش السكر والقرفه. أخبز في  فرن درجة 

حراره 180 مئوية لمدة 35 إلى دقيقة. تبرد على رف سلك.

  

NOTE: After you color the eggs, wash and rinse them well or the dye will run, when it hits the egg washed dough. 
Natural brown eggs are also pretty to use.

   ملاحظة: بعد تلوين البيض أغسلهم وأشطفهم  جيدا وألا ألوانهم ستسيل لما البيض يلمس العجينه المغطاه بسائل البيض  

 لون البيض البني الطبيعي هو جميل أيضا للأ ستعمال 

NOTE: Some times the eggs crack while baking. If that happens, use a small sharp knife to remove the broken egg and replace it with another colored egg.

ملاحظة: في بعض الاحيان يشرخ البيض في حين الخبز. إذا حدث ذلك، استخدام سكين صغيرة حادة لإزالة البيضه المشروخه وأضيف واحده تانيه بديله  

NOTE: You can also make small (individual) braided bread rolls (or knots) and put egg into center.

 ملاحظة: يمكنك أيضا عمل خبز مضفر(فردي) صغير ( أو عقد) رول وضع بيضه في الوسط