Happy Easter
كل سنه وأنتم طيبين بمناسبه عيد القيامه المجيد
What good will it be for a man if he gains the whole world, yet forfeits his soul?
Or what can a man give in exchange for his soul?
Matthew 16:26
ماذا ينفع الانسان اذا كسب العالم وخسر نفسه؟
أو ماذا يقدر الأنسان أن يعطي بدلا عن روحه؟
أنجيل متي الأصحاح ١٦ أيه ٢٦
This Easter bread, with its mild cinnamon flavor, is not only tasty but also decorative. Fill the empty center with more colored Easter eggs and you will have a beautiful centerpiece for your holiday table. The bread is not hard to make at all...now braiding it is another thing...I never was very good at braiding LOL.
عيش/خبزعيد القيامه ده، مع نكهة قرفة معتدله ليس
فقط طعمه حلو/ لذيذ ولكنه أيضا شكله جميل/زخرفي. ضع في المركز الفارغ مزيد من بيض
عيد القيامه الملون وسوف يكون لديك محور جميل لترابيزه الأجازه. الخبز ليس من الصعب
عمله ... أما تضفيره فهو شئ أخر ... أنا عمري ماكنت شاطره في التضفير.
1 packet (or 1 tablespoon) active dry yeast
½ cup warm water
¼ cup sugar
½ cup warm milk
2 eggs (at room temperature)
225g of butter (softened)
¾ teaspoon salt
¾ teaspoon cinnamon
¼ teaspoon allspice
3 ½ to 4 ½ cups of all purpose flour
To decorate
6 dyed raw eggs (they bake in the oven)
egg wash (1 egg with 1 tablespoon water mixed)
3 tsp granulated sugar
¼ teaspoon cinnamon
1
باكو (أو 1 ملعقة طعام) خميرة جافة نشطه
كوب
ماء دافئ½
كوب
سكر¼
كوب لبن دافئ ½
2 بيضه (في حراره الغرفه)
ج زبدة (لينه) 225
ملعقة صغيرة
ملح ¾
ملعقة صغيرة
قرفة¾
ملعقة صغيرة بهارات ¼
½ 3 - ½4 كوب دقيق (لجميع الأغراض)
للتزيين
بيضات ملونيين
غير مطبوخين (سوف ينطبخوا في الفرن)6
بيضة للتغطيه
(1 بيضة مع 1 ملعقة طعام ماء مختلطة)
3 معلقه شاي سكر سنترفيش
Dissolve yeast in warm water. Stir in sugar, and ½ cup flour; let it sit for 10 minutes. Add milk, eggs, butter, salt, cinnamon and allspice, mix well. Add the rest of the flour (½ cup at a time) and knead (or use stand mixer with dough hook) until dough forms a smooth ball that pulls away from the sides of the bowl. Dough should feel a little tacky, but not sticky.
تذاب الخميرة في الماء الدافئ أضيف السكر ونصف كوب دقيق وقلب الخليط جيدا وأتركها
لمدة 10 دقائق. إضيف اللبن/ الحليب والبيض والزبدة والملح، والقرفة والبهارات، وأخلطهم
جيدا. إضيف ما تبقى من الدقيق/الطحين (½ كوب في كل مرة) وأعجن (أو استخدم العجان الكهربائي) حتى يشكل العجين كرة ملساء يمكن سحبها بعيدا من جوانب الوعاء. العجين ينبغي
أن تكون قليلا مبتله، ولكن ليس لزجه
Put dough in a greased bowl and cover with plastic wrap. Let it rise for 1 ½ to 2 hours. Punch dough down and let it rest for 15 minutes. Divide dough into 3 parts and roll each part into a long rope. Braid ropes together and pinch ends to form a circle. Place circle on parchment paper lined baking sheet and let it rise for 45 minutes. Brush with egg wash and gently push raw colored eggs down into dough at least half way, cover with granulated sugar & cinnamon. Bake at 180°c for 35 to 40 minutes. Cool on rack.
ضع العجين في وعاء عميق
مدهون بزيت أو زبده وغطيه بغلاف بلاستيكي. أسمح للعجينه أن تختمر لمدة
½1 الى 2 ساعة. ألكم العجين لأسفل وأسمح لها ترتاح لمدة 15 دقيقة. قسم
العجينة إلى 3 أجزاء ودور كل جزء الي حبل طويل ثم جدل/ضفر الحبال حول بعضها وأطغط
نهايتهم معا لتشكيل دائرة. ضع الدائرة على ورقة زبده علي صينيه فرن وأسمح لها أن
ترتفع لمدة 45 دقيقة. يدهن الوجه بفرشه بسائل البيض ثم أطغط بلطف البيض الملون
الخام لمنتصفه فوق العجين ثم رش السكر والقرفه. أخبز في فرن درجة
حراره 180 مئوية لمدة 35 إلى دقيقة. تبرد على رف سلك.
NOTE: After you color the eggs, wash and rinse them well or the dye will run, when it hits the egg washed dough.
Natural brown eggs are also pretty to use.
ملاحظة: بعد تلوين البيض أغسلهم وأشطفهم جيدا وألا ألوانهم ستسيل لما البيض يلمس العجينه المغطاه بسائل البيض
لون البيض البني الطبيعي هو جميل أيضا للأ ستعمال
NOTE: Some times the eggs crack while baking. If that happens, use a small sharp knife to remove the broken egg and replace it with another colored egg.
ملاحظة: في بعض الاحيان يشرخ البيض في حين الخبز. إذا حدث ذلك، استخدام سكين صغيرة حادة لإزالة البيضه المشروخه وأضيف واحده تانيه بديله
NOTE: You can also make small (individual) braided bread rolls (or knots) and put egg into center.
ملاحظة: يمكنك أيضا عمل خبز مضفر(فردي) صغير ( أو
عقد) رول وضع بيضه في الوسط
